KARYA ILMIAH LINGKUNGAN BISNIS 

BISNIS TEMPE PENYET

Nama : Taufik Haryo Hernadi

NIM / Kelas : 15.02.9097 / D3-MI 03

         

SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER

AMIKOM YOGYAKARTA

2016

ABSTRAK

Karya ilmiah ini dibuat dengan tujuan untuk memberi informasi kepada pembaca dalam membuat atau menghasilkan uang dengan cara membuat bisnis kecil sebagai peluang usaha yang
menguntungkan. Sekarang ini tidak banyak orang yang yang kreatif dalam menciptakan inovasi baru. Dalam karya ilmiah ini, penulis mengelola bisnis tempe penyet. Bisnis ini masih belum banyak yang mengikuti,karena ini merupakan inovasi baru, yang dahulu-dahulunya tempe Cuma di goreng, dan yang baru-baru ini, adalah bisnis tempe penyet, jika bisnis ini ditekuni dan diniati maka akan menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Peluang usaha tempe penyet ini dapat diawali dengan modal yang sedikit dan dapat memperoleh hasil yang besar. Kebutuhan terhadap makanan tempe masih cukup besar. Dengan adanya karya ilmiah ini semoga bermanfaat bagi pembaca yang berminat mengelola tempe penyet sebagai peluang usaha yang menguntungkan.

ISI

Dalam karya ilmiah ini saya akan membahas peluang usaha tempe penyet yang menjanjikan. Sebelum itu saya akan menjelaskan apa kandungan gizi dan manfaat yang terkandung dalam tempe. Tempe adalah makanan yang populer di indonesia. Meskipun merupakan makanan yang sederhana, tetapi tempe mengandung sumber protein nabati yang cukup tinggi. Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus, sehingga membentuk padatan kompak berwarna putih. Tempe berpotensi untuk digunakan melawan radikal bebas, sehingga dapat menghambat proses penuaan dan mencegah terjadinya penyakit degeneratif (aterosklerosis, jantung koroner, diabetes melitus, kanker, dan lain-lain).

Setelah membaca tulisan diatas tentunya tempe memiliki manfaat dan gizi yang sangat baik bagi kesehatan yang mana tempe sering di anggap makanan kelas bawah. Maka dari itu saya akan memberikan salah satu resep olahan tempe yang dapat mengangkat reputasi tempe. Saya memilih contoh resep tempe penyet yang belum banyak orang mencobanya.

Resep Cara Membuat Tempe Penyet

Bahan Membuat Tempe Penyet :

•     300 gram tempe, dipotong 5x5x1 1/2 cm atau sesuai selera
•     150 ml air
•     minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

•     2 siung bawang putih
•     1 sendok teh ketumbar
•     2 butir kemiri, disangrai
•     1 sendok teh garam

Bahan Sambal Terasi :

•     10 buah cabai merah keriting
•     2 buah cabai rawit merah
•     2 siung bawang putih
•     4 butir butir bawang merah
•     2 sendok teh terasi, dibakar
•     1/4 sendok teh garam
•     1/4 sendok teh gula pasir
•     1/2 sendok teh air jeruk limau

Pelengkap:

•     Mentimun
•     Kemangi

Cara Membuat Tempe Penyet :

1.  Sambal : goreng cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, dan bawang merah sampai layu. Ulek dengan cobek. Tambahkan terasi,, garam, dan gula pasir. Ulek rata. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Sisihkan.
2. Tempe: Lumuri tempe bersama campuran bumbu halus dan air. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
3.  Penyet tempe diatas sambal. Sajikan.

Peluang usaha tempe penyet modal sedikit dengan hasil seladang. Kebutuhan terhadap konsumsi tempe masih cukup besar, pasarnya pun masih cukup luas dan beragam. Untuk memulai sebuah usaha mulailah dengan yang kecil dulu, selami dan pahami karakteristik usaha tempe penyet. Mulailah dari rumah Anda sendiri. Kenalkan produk Anda ke teman-teman dekat, tetangga-tetangga Anda, seluruh tetangga di kampung, tentunya mereka harus mengeluarkan uang untuk membeli produk tempe penyet Anda. Selamat berwirausaha.

Referensi

Warung tempe penyet jalan parangtritis

http://dapuranda.net/resep-cara-membuat-tempe-penyet/

https://id.wikipedia.org/wiki/Tempe#Khasiat_dan_Kandungan_Gizi